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Bistecca di Renna Affumicata - Suovas

Swedish Wild Bistecca di Renna Affumicata (Souvas) - Coscia Interna

Prezzo regolare €29,90

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La carne di renna affumicata (Suovas) è una vera prelibatezza del selvaggio Nord. La tradizione Sami ha sviluppato un metodo peculiare per affumicare la carne, in grado di conferire un sapore unico e fantastico. Probabilmente è una delle migliori carni affumicate che possiate trovare.

"Suovas" è la parola Sami per "affumicato".  Il nostro suovas è preparato all'antica maniera locale. La carne viene inizialmente salata, e viene poi affumicata a freddo in una tradizionale "kåta", una tipica tenda Sami realizzata con pelli di renna. Per l'affumicatura viene utilizzato legno di betulla senza corteccia, rimossa per evitare che la carne la tocchi. Il processo di affumicatura dura molto tempo, spesso uno o due giorni.

Prezzo: 99,70 € al kg

    Carne tenera dal sapore selvatico delicato

    • Tutta la nostra carne rimane appesa dai 4 ai 7 giorni per aumentare la sua tenerezza e il suo sapore
    • La carne di selvaggina ha un distinto sapore selvatico, tipico di un animale che vive una vita naturale, nel proprio habitat
    • Tra le varie carni di selvaggina, la renna è spesso considerata "la più pregiata di tutte", grazie alla sua incredibile tenerezza e al sapore delicato

      Carne salutare

      • La renna si nutre esclusivamente di piante fresche, ed è quindi ricca di nutrienti
      • Ovviamente questa carne non è MAI stata a contatto con conservanti o antibiotici
      • La carne di renna è molto magra e contiene poco colesterolo

        Carne sostenibile

        • A differenza di quanto accade con il bestiame addomesticato, nessuno spreco di acqua avviene quando si "produce" la carne di selvaggina. Inoltre non si producono emissioni di metano, uno dei gas responsabili dell'effetto serra che si emette invece quando si produce carne di mucca per esempio
        • Nessun appezzamento di terra è stato usato per produrre cibo per gli animali. Tutti gli animali hanno vagato liberi nella natura, e si sono nutriti di ciò che hanno cercato nel loro habitat naturale
        • Ci sono circa 260'000 renne che abitano il Nord della Svezia, e questo numero è mantenuto stabile dalla pastorizia praticata tradizionalmente dalla popolazione Sami, condotta seguendo pratiche che affondano le loro radici nei secoli passati
        • La pastorizia tradizionale di renne è spesso una fonte importante di guadagno per le popolazioni locali, i Sami, e allo stesso tempo rappresenta un metodo di preservazione delle loro tradizioni e del loro stile di vita

            Spedizione gratuita sopra i 100 €

            DHL e FedEx sono solo alcuni dei nostri corrieri. Il tempo di spedizione della carne da quando lascia le nostre strutture va dalle 12 alle 24 ore nei paesi dell'Europa del Nord, mentre per i paesi europei che si affacciano sul Mediterraneo è stimato tra le 18 e le 48 ore. 

            I nostri prodotti partono tutti i lunedì, e raggiungono i nostri clienti il martedì, il mercoledì o in qualche raro caso anche il giovedì, a seconda di dove abita il cliente. Il corriere comunque vi comunicherà la data e l'ora esatta di consegna.

            La ragione per cui preferiamo spedire solamente il lunedì è per evitare che, per un qualsiasi motivo, la merce rischi di stazionare durante il weekend nei magazzini del corriere.

            Per coprire alcune spese di spedizione e imballaggio utilizziamo le seguenti tariffe:

            • Ordini fino a 50 €:  19,90 € di spedizione
            • Ordini tra i 50 € e i 100 €: 9,90 € di spedizione
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