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Bistecca di Renna - Coscia Interna

Bistecca di renna selvatica svedese - coscia interna
Bistecca di renna selvatica svedese - coscia interna
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La bistecca è un taglio classico spesso preparato al meglio in maniera semplice, come un tradizionale arrosto nel forno. Le nostre bistecche di renna vengono esclusivamente dalla parte interna della coscia, cioè il taglio più pregiato con cui è possibile realizzarle. Il peso di una bistecca si aggira su 1 kg, rendendo quindi il taglio perfetto per essere servito come portata principale di un meraviglioso pasto a base di selvaggina.

La renna da cui proviene questa carne popola le montagne e le foreste che circondano la cittadina di Arvidsjaur, nel Nord della Svezia.

Accompagnate con un vino ricco per esaltare ancor di più il suo sapore.

Prezzo: 65,80 € al kg

    Carne tenera dal sapore selvatico delicato

    • Tutta la nostra carne rimane appesa dai 4 ai 7 giorni per aumentare la sua tenerezza e il suo sapore
    • La carne di selvaggina ha un distinto sapore selvatico, tipico di un animale che vive una vita naturale, nel proprio habitat
    • Tra le varie carni di selvaggina, la renna è spesso considerata "la più pregiata di tutte", grazie alla sua incredibile tenerezza e al sapore delicato

      Carne salutare

      • La renna si nutre esclusivamente di piante fresche, ed è quindi ricca di nutrienti
      • Ovviamente questa carne non è MAI stata a contatto con conservanti o antibiotici
      • La carne di renna è molto magra e contiene poco colesterolo

        Carne sostenibile

        • A differenza di quanto accade con il bestiame addomesticato, nessuno spreco di acqua avviene quando si "produce" la carne di selvaggina. Inoltre non si producono emissioni di metano, uno dei gas responsabili dell'effetto serra che si emette invece quando si produce carne di mucca per esempio
        • Nessun appezzamento di terra è stato usato per produrre cibo per gli animali. Tutti gli animali hanno vagato liberi nella natura, e si sono nutriti di ciò che hanno cercato nel loro habitat naturale
        • Gli animali non sono mai stati trasportati da vivi, e non hanno mai visto un macello
        • Ci sono circa 260'000 renne che abitano il Nord della Svezia, e questo numero è mantenuto stabile dalla pastorizia praticata tradizionalmente dalla popolazione Sami, condotta seguendo pratiche che affondano le loro radici nei secoli passati
        • La pastorizia tradizionale di renne è spesso una fonte importante di guadagno per le popolazioni locali, i Sami, e allo stesso tempo rappresenta un metodo di preservazione delle loro tradizioni e del loro stile di vita

            Cucinala al naturale per esaltarne il sapore

            • Impostate la temperatura del forno a 125ºC
            • Tagliate via il grasso dalla carne, rimuovendo sial il grasso che la pelle d'argento. Insaporate poi la carne con sale e pepe
            • Rosolate la carne nel burro in una padella ad alta temperatura, per rendere la superficie croccante
            • Inserite un termometro da cucina al centro del taglio
            • Mettete il taglio intero nel forno e toglietelo quando la temperatura interna ha raggiunto i 55-60°C
            • Lasciate riposare la carne per 10 minuti

              Accompagnala con un vino ricco

              • La carne di renna è ricca di sapore. Il nostro consiglio è quindi quello di accompagnarla con un vino ricco dal sapore forte. Suggeriamo Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Amarone, o Malbec

                Spedizione gratuita sopra i 100 €

                DHL e FedEx sono solo alcuni dei nostri corrieri. Il tempo di spedizione della carne da quando lascia le nostre strutture va dalle 12 alle 24 ore nei paesi dell'Europa del Nord, mentre per i paesi europei che si affacciano sul Mediterraneo è stimato tra le 18 e le 48 ore. 

                I nostri prodotti partono tutti i lunedì, e raggiungono i nostri clienti il martedì, il mercoledì o in qualche raro caso anche il giovedì, a seconda di dove abita il cliente. Il corriere comunque vi comunicherà la data e l'ora esatta di consegna.

                La ragione per cui preferiamo spedire solamente il lunedì è per evitare che, per un qualsiasi motivo, la merce rischi di stazionare durante il weekend nei magazzini del corriere.

                Per coprire alcune spese di spedizione e imballaggio utilizziamo le seguenti tariffe:

                • Ordini fino a 50 €:  19,90 € di spedizione
                • Ordini tra i 50 € e i 100 €: 9,90 € di spedizione
                • Ordini sopra i 100 €: spedizione gratuita
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