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Controfiletto di Cinghiale

Controfiletto di cinghiale svedese
Controfiletto di cinghiale svedese
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Il controfiletto è una delle parti più pregiate del cinghiale. La tenera consistenza e la salubrità rendono il taglio particolarmente adatto ad una cottura semplice e naturale, capace di esaltare il deciso sapore della natura selvaggia.

Il cinghiale rappresenta un'eccellente alternativa al manzo o al maiale per chiunque voglia del cibo salutare, senza rinunciare al gusto e alla qualità.

Accompagnate con un vino più ricco per esaltare ancor di più il suo sapore.

Prezzo: 59,90 € al kg

Direttamente dalle foreste svedesi

  • Questo cinghiale è stato abbattuto nelle foreste di conifere e latifoglie che circondano la città di Lindesberg, nella Svezia centrale, ed è stato poi trasportato direttamente nelle nostre strutture certificate per il trattamento della selvaggina
  • L'animale è stato lasciato appeso per 4-7 giorni in queste stesse strutture, dove poi abbiamo tagliato e confezionato sottovuoto la sua carne. Per preservarla al meglio, la carne è stata in seguito congelata

Carne tenera da un caratteristico sapore selvatico

  • Tutta la nostra carne rimane appesa dai 4 ai 7 giorni per aumentare la sua tenerezza e il suo sapore
  • La carne di selvaggina è caratterizzata da un sapore selvatico, giustificato solamente dalla vita condotta dall'animale nella natura incontaminata, propria del suo habitat

Carne salutare

  • Il cinghiale è molto magro e la sua carne contiene poco colesterolo, a differenza del suo cugino addomesticato
  • Il cinghiale, essendo onnivoro, si nutre di una dieta mista di radici, ghiande, piante e persino anellidi che trova nella natura che lo circonda. La sua carne è quindi ricca di nutrienti
  • Questa carne è al 100% priva di antibiotici e ormoni per stimolare la crescita dell'animale
  • La nostra carne di cinghiale è ispezionata da un veterinario certificato e autorizzato ad assicurarsi che non presenti alcun parassita (come la trichina) o malattia (come la febbre suina africana)

Carne sostenibile

  • A differenza di quanto accade con il bestiame addomesticato, nessuno spreco di acqua avviene quando si "produce" la carne di selvaggina. Inoltre non si producono emissioni di metano, uno dei gas responsabili dell'effetto serra che si emette invece quando si produce carne di mucca per esempio
  • Nessun appezzamento di terra è stato usato per produrre cibo per gli animali. Tutti gli animali hanno vagato liberi nella natura, e si sono nutriti di ciò che hanno cercato nel loro habitat naturale
  • Gli animali non sono mai stati trasportati da vivi, e non hanno mai visto un macello
  • La caccia nei paesi nordici è fortemente regolamentata e il numero di cinghiali sta addirittura crescendo del 20% ogni anno

Accompagnalo con un vino ricco e pieno

  • La carne di cinghiale è ricca di sapore. Il nostro consiglio è quindi quello di accompagnarla con un vino più pieno dal sapore deciso. Suggeriamo Sangiovese, Zinfandel, Syrah, Cabernet, Beaujolais Crus, ma anche un vino più corposo come un Pinot Noir

Spedizione gratuita sopra i 100 €

DHL e FedEx sono solo alcuni dei nostri corrieri. Il tempo di spedizione della carne da quando lascia le nostre strutture va dalle 12 alle 24 ore nei paesi dell'Europa del Nord, mentre per i paesi europei che si affacciano sul Mediterraneo è stimato tra le 18 e le 48 ore. 

I nostri prodotti partono tutti i lunedì, e raggiungono i nostri clienti il martedì, il mercoledì o in qualche raro caso anche il giovedì, a seconda di dove abita il cliente. Il corriere comunque vi comunicherà la data e l'ora esatta di consegna.

La ragione per cui preferiamo spedire solamente il lunedì è per evitare che, per un qualsiasi motivo, la merce rischi di stazionare durante il weekend nei magazzini del corriere.

Per coprire alcune spese di spedizione e imballaggio utilizziamo le seguenti tariffe:

  • Ordini fino a 50 €:  19,90 € di spedizione
  • Ordini tra i 50 € e i 100 €: 9,90 € di spedizione
  • Ordini sopra i 100 €: spedizione gratuita
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